Vejetaryen Burger250 gr mantar2 tatlı kaşığı zeytinyağı400 gr haşlanmış fasulye1 adet havuç1/2 su bardağı kaju1/2 su bardağı parmesan1/2 su bardağı ekmek kırıntısı1 yumurta2 yemek kaşığı mayonez1 diş sarımsak1/2 tatlı kaşığı toz kırmızı biber3/4 su bardağı pişmiş esmer pirinç3/4 su bardağı arpacık soğanıAvokadoDomatesMarulSoğanSosHamburger ekmeğiFırını 180 dereceye ayarlayın. Mantarları ince ince dilimleyin. Bir tepsiye alıp üzerine zeytinyağı gezdirin. Havuçları rendeleyin. Haşlanmış fasulyeleri bir başka fırın tepsisine alın üzerine havuçları yayın. Fırının üst rafına fasulyeleri alt rafına mantarları koyup yaklaşık 15 dakika pişirin. Fasulyeleri fırından çıkarıp mantarları üst rafa alın ve 10 dakika daha pişirin. Kajuları Arzum Hestia Multi Blender’ın haznesine alın ve kademeli olarak çok ufalanmayacak şekilde parçalayın. Sonrasında pişirdiğiniz mantar, fasulye ve havuçları blendera ilave edip blenderı 10 saniye çalıştırın. Sonrasında ekmek kırıntısı, yumurta, Parmesan, sarımsak, toz kırmızı biber, mayonez, tuz ve karabiberi ilave edip 15-20 saniye karıştırın. Son olarak arpacık soğanı ve pirinçleri ilave edip 2 saniye karıştırın. Elde ettiğiniz karışım ele yapışmaz kıvamda ise blender haznesinden çıkarın, ya da biraz daha ekmek kırıntısı ilave edin. Karışımdan hamburger köftesi yapın ve buzdolabında 30 dakika bekletin. Zeytinyağı koyduğunuz tavada her iki tarafını da pişirin. Hamburger ekmeğinin arasına dilediğiniz bir sosu sürün (ketçap, mayonez karışımı gibi) sonrasında marul, hamburger köftesi, domates, soğan ve avokado koyup üzerine sos dökerek servis edin.
